พากินไส้กรอกอีสาน แล้ว มาทอดไส้กรอกอีสานกัน ยังไงไม่ให้แตกค่ะ

            สวัสดีค่ะ ชื่อแม่ใหม่นะคะ เป็นคุณแม่ฟลูไทม์ค่ะ  ต้องบอกก่อนว่าที่บ้านเรามีกิจการผลิตไส้กรอกอีสาน ขายส่งค่ะ ชื่อ ร้านไส้กรอกอีสานหนามแดง ด้วยความที่เราโตมากับไส้กรอกอีสาน ลูกๆก็เลยได้มีโอกาส กินไส้กรอกอีสาน กันเป็นประจำ เรียกว่ากินจนเบื่อเลยทีเดียวค่ะ
            ไส้กรอกอีสานก็จะมีทั้งแบบ ทอด และ ย่าง อย่างตัวอย่างในรูปนั้นเป็นแบบย่างนะคะ
                        วิธีการย่างไส้กรอกอีสานให้น่ากิน ไม่ยากค่ะ แค่เราต้องตากลม ให้ไส้กรอกอีสานเค้าแห้ง สักหน่อย จากนั้นเราก็เอา ไม้จิ้มฟัน หรือไม้เสียบ จิ้มๆให้เป็นรูค่ะ เพื่อเวลา ไส้กรอกโดนไฟมันจะหดตัวแล้วไม่แตกค่ะ ทีนี้ ไฟที่ใช้ย่างไส้กรอกอีสานเนี่ย ก็จะต้องใช้ไฟกลาง หรือไฟเบา นะคะ ไม่อย่างงั้นไส้กรอกอีสานจะแตกง่ายค่ะ
                         วิธีการทอดไส้กรอกอีสานให้น่ากิน ก็เหมือนเดิมค่ะ ตากลมให้พอแห้ง ตัดเป็นชิ้นๆ เอาไม้เสียบจิ้มๆให้  เป็นรู ตั้งกะทะ ให้น้ำมันเดือด พอเดือดแล้วค่อยๆเอาไส้กรอกอีสานใส่ลงไป จากนั้นหรี่ไฟเป็นไฟเบาค่ะ ระหว่างทอด ไส้กรอกอีสาน จะมียางไขมันออกมา สีดำ ให้เราคอยคนๆรอบๆขอบกะทะ เพื่อไม่ให้ ยางไขมันสีดำ มาเกาะไส้กรอกอีสานเราค่ะ

ใหม่ได้ทำคลิป ตอน ทอด ไส้กรอกอีสาน ไว้ให้ดู ด้วยนะคะ